Vous vous apprêtez à rencontrer des traiteurs en vue de l’organisation de votre mariage ? Après la salle de réception, le traiteur est THE prestataire à réserver au plus vite. Et puisqu’à eux deux (salle de réception + traiteur), ces postes représentent plus de 50% de la note finale, autant ne pas se tromper. Pour vous aider à faire votre choix, nous vous avons préparé une liste de 30 questions à lui poser.
Traiteur de mariage : 30 des questions à lui poser
Pratiquez-vous le droit de bouchon ? certains traiteurs veulent imposer leurs vins et Champagnes; Et si vous ne passez pas par leurs services, ils vous facturent des euros supplémentaires sur chaque bouteille ouverte, ce qui fait rapidement grimper la note.
Qui fournit les boissons sans alcool ? Vous ou lui ?
Peut-on passer par un•e pâtissier•e extérne pour le dessert ou le faîtes-vous vous-même ?
Pouvons-nous prévoir des repas spéciaux pour certaines personnes ?(végétariens, vegans, sans gluten, sans poisson, sans porc, allergies…)
Est-ce que chaque invité·e a un petit pain ou est-ce que vous mettez à disposition des corbeilles ? question de raffinement pour le jour J.
Y a t’il des pains spéciaux en fonction des plats ?
Quelle vaisselle mettez-vous à disposition ? En quelle quantité ? Combien de verres (eau, vin, Champagne, quels couteaux etc…)
Quel est le tarif s’il y a de la casse ?
Quel mobilier proposez-vous à la location ? (si besoin les traiteurs louent parfois des chaises ou des tables, des mange-debout ou des bancs…)
Qui dresse les tables ?
Comment nous organisons-nous pour mettre en place la décoration de table ? Centres de table, bougies, marque-places etc…
Combien de serveur·ses seront présent·es ?
Quelles sont leurs horaires ? A partir de quelle heure facturez-vous des heures supplémentaires ? (et quel est le tarif ?)
Le service du vin se fait-il au verre ou les bouteilles sont-elles laissées sur les tables pour que les convives s’en chargent ?
Combien y aura t’il de personnes en cuisine pour assurer la préparation des mets ?
Connaissez-vous la salle de réception et les conditions d’accès aux cuisines ?
A la fin de la soirée, quand récupérez-vous les verres et la vaisselle restante ? ou est-ce à vous de la ranger ?
Est-il possible de déguster le repas avant le jour ?
Si oui, quel est le prix, est-ce remboursé si on décide de travailler ensemble ?
Pouvez-vous allumer toutes les bougies avant que l’on rentre dans la salle ? Sinon vos témoins le feront, pas de panique !
Pouvons-nous récupérer certains restes pour les resservir au brunch du lendemain ? surtout si c’est un buffet !
Dressez-vous le bar de nuit et la table avec le café avant de partir ?
Faîtes-vous le ménage dans la cuisine avant de partir ?
Pour le cocktail, faîtes-vous un service au plateau parmi les invité·es ?
Proposez-vous certaines animations culinaires ? car à fois gras, à saumon fumé, barque à huîtres, mixologie etc…
Proposez-vous des menus enfant et à quel prix ? quelle est sa composition ?
Proposez-vous des menus prestataires et à quel prix ? quelle est sa composition ? on en parlait dans cet article, les plateaux repas ce n’est pas toujours top top, donc à vérifier.
Quelle est la date limite pour vous donner le nombre définitif d’invité·es ?
Pouvez-vous nous montrer des photos de prestations déjà réalisées ?
Comment est-ce que ça se passe le jour J ? Qui gère avec les animations prévues par les témoins etc…
Si vous pensez à d’autres questions, n’hésitez pas à les rajouter en commentaire pour compléter l’article 🙂
Laisser un commentaire